Dhal is een dip met linzen uit de Indiase keuken. Bomvol kruiden dus bomvol smaak! Lekker met wat naan. Check verder voor het recept.
Dhal
Een Indiase dip met linzen en veel specerijen. De eerste keer dat ik Dhal at was dit als een soep, ook zeker een aanrader, maar als dip tijdens de borrel komt dit gerechtje het best tot zijn recht. Lekker om te dippen met wat Naan. Gelukkig ook niet moeilijk om te maken. Je hoeft alleen maar je kruidenkastje (of kruidenwinkel) te plunderen, te spoelen, roeren, pruttelen en klaar! Dippen maar 🙂
Â
Â
DHAL - DIP IT
Lekker gerecht met linzen
Ingrediënten
- 200 gram gedroogde rode linzen
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1/2 tl gemalen komijn
- 1/2 tl gemalen geelwortel
- 1/2 tl gemalen korianderzaad
- 1/2 tl gemalen gemberpoeder
- 1/2 rode peper
- 200 ml kokosmelk
- 200 ml water
- handje koriander
- zout
- olie om in te bakken
- pan met deksel, kommetje, fijne zeef
Instructies
- Spoel de linzen schoon in een fijne zeef. Ze zijn schoon wanneer het water wat eraf komt helder is.
- Snijd de ui, knoflook en de peper fijn.
- Meng de droge kruiden met elkaar in een kommetje. Verhit een pan met dikke bodem of hapjespan op matig vuur. Rooster de kruiden (zonder olie) in de pan tot het gaat geuren. Haal de kruiden daarna uit de pan.
- Verhit de olie in de pan en fruit de ui, knoflook en peper een paar minuten. Voeg nu de geroosterde kruiden toe en roer door.
- Voeg de linzen, tomatenblokjes, de kokosmelk en het water toe. Doe de deksel op de pan en laat 30 minuten pruttelen op laag vuur. Roer tussentijds een paar keer door. Is het te droog? Voeg dan een scheutje water toe.Â
- Als de linzen zacht zijn is de Dhal klaar. Breng op smaak met zout.
- Snijd de koriander grof en strooi dit eroverheen. Serveer met Naan.
