Vanille Sour, een heerlijke en zachte cocktail met vanille vodka, citroen, suikersiroop en eiwit. Bekijk hier het recept!
Vanille Sour
Een zachte, foamy cocktail met vanille vodka, citroen, suikersiroop en eiwit. Heb je zin om je shaker erbij te pakken en trek in een cocktail met zo’n heerlijke schuimlaag? Zoek niet verder!
Deze cocktail is heerlijk fris en zacht van smaak én textuur. Ik mocht deze maand bij ‘vrienden van de show’ Schermer Wijnkoper en Distillateur in Hoorn hun eigen vanille vodka komen proeven en ik kreeg een fles mee naar huis om hier iets lekkers mee te maken. Het recept voor deze cocktail lag al lang op de planken. Met deze fles in handen, werd het hoog tijd om ermee aan de slag te gaan.
De vanille sour of ook wel, Vanille Sour, is een cocktail die al langer bestaat. Er zijn ook veel recepten van te vinden. Soms wordt het gemaakt met gewone vodka en vanille siroop, ook vind je wel eens recepten met toevoeging van Licor 43.
Deze N’ICE Vodka & Vanilla is zo zacht, vol van smaak dat iedere extra toevoeging overbodig is. Dus in dit recept, alleen de basis sour toevoeging. Citroen, suikersiroop, bitters en eiwit.
Je shaket de cocktail met een eiwit om die lekkere schuimlaag te creëren. Eerst shake je de cocktail zonder ijs om de cocktail schuimig te maken, daarna shake je nog een keer met ijs om de cocktail de temperatuur te geven. Tip! Hoe verser het ei, hoe mooier de schuim. Je kunt ook een mini mespuntje zout toevoegen om het eiwit nog steviger te krijgen.
en die suikersiroop..
..Die maak je natuurlijk makkelijk zelf! Je kunt het ook kopen maar als je het mij vraagt, is dat een beetje zonde van je geld. Voor een fles suikersiroop betaal je al snel €10,- terwijl zelf maken echt zo gepiept is. Het is niet meer dan een deel suiker oplossen in een deel water, that’s it! Check hier hoe je suikersiroop maakt
Vanille Sour
Ook nodig
- Shaker (of jampot)
- Strainer of klein zeefje
- Jigger (barmaatje)
- Nick & Nora glas of kies iets anders moois
Ingrediënten
- 60 ml Vanille Vodka -Schermer N'ICE Vodka & Vanilla
- 30 ml citroensap
- 10 ml suikersiroop
- 1 eiwit
- 2 druppels Angostura Bitters
- ijsblokjes
- 1 schil sinaasappel ter garnering
Instructies
- Koel je glas voor door het kort in de vriezer te zetten of er (crushed) ijs in te doen. Het ijs haal je uit het glas voordat je de cocktail inschenkt.
- Schil een strook van de citroen, deze gebruik je straks voor de garnering. Splits het ei en doe het eiwit in de shaker.
- Doe hier de vanille vodka bij, het citroensap, de suikersiroop en Angostura Bitters. Shake, zonder ijs, voor ongeveer 12 seconden met veel kracht.
- Voeg de shaker met ijsblokjes en shake nog een keer ongeveer 12 seconden.
- Schenk de cocktail uit in het voorgekoelde glas, zonder ijs, met behulp van een strainer of zeefje.
- Garneer met een citroenschil.
Kortingscode!
Shop meteen jouw favoriete likeuren en spirits bij Gall.nl. Tipje van mij: Ga naar Gall.nl en schrijf je nu in voor de nieuwsbrief!
