Cosmopolitan - rode bes en bubbels
Een sprankelende cosmopiltan met rode bessensiroop, vodka, sinaasappel en limoen. En natuurlijk de bubbels!
Ook nodig
- Shaker (of jampot)
- Strainer of zeefje
- Jigger (barmaatje)
- Mooi glas
- Voor de siroop: steelpan en fijne zeef
Ingrediƫnten
Rode bessen siroop
- 150 gram rode bessen
- 75 ml water
- 100 gram suiker
Cocktail
- 30 ml vodka
- 15 ml Cointreau
- 15 ml rode bessensiroop - volgens recept
- 15 ml limoensap
- top met prosecco of cava
- 1 takje rode bessen - garnering
Instructies
Maak de rode bessensiroop
- Verwijder de rode bessen van de steel, dit gaat heel makkelijk met een vork. Weeg de bessen af, het water en de suiker en doe alles in een steelpan.
- Verwarm de bessen maar laat niet koken. Verwarm ongeveer 5-10 minuten tot de bessen zacht zijn en de suiker is opgelost. Zeef het geheel met een fijne zeef, plet de rode bessen iets met de bolle kant van een lepel voor zoveel mogelijk smaak.
- Laat de siroop afkoelen voor gebruik. Je kunt de siroop in een schone fles bewaren in de koelkast. Dit is 2-3 weken houdbaar. Met een 20 ml vodka erbij, kun je de siroop 2-3 maanden bewaren.
Cocktail
- Koel het glas voor door het in de vriezer te zetten/leggen of doe er wat ijsblokjes in. Het ijs haal je uit het glas voordat je de cocktail uitschenkt.
- Doe de rode bessensiroop, vodka, Cointreau en het limoensap in een shaker. Vul de shaker met ijs en shake voor ongeveer 12 seconden.
- Zeef met behulp van een strainer of zeefje, zonder ijs, in het voorgekoelde glas.
- Top met bubbels.
- Garneer met een takje rode bessen.