Lemon Spring
Een zoete frisse cocktail met limoncello, gin, vanille, limoen en een lekkere schuimkraag
Ook nodig
- shaker of (schone) jampot of weckpot
- Jigger (barmaatje)
- Strainer of fijne zeef
- martiniglas of een andere fancy glas
Ingrediƫnten
- 45 ml limoncello
- 15 ml gin
- 15 ml limoen vers
- 7.5 ml vanillesiroop zelfgemaakt of zelf gekocht
- 1 eiwit
- ijsblokjes
Instructies
- Als je zelf de vanillesiroop maakt (aan te raden!), begin hier dan mee volgens het recept op Borrels & Bites.
- Koel je glas voor door het kort in de vriezer te zetten of er (crushed) ijs in te doen. Verwijder het ijs voordat je de cocktail uitschenkt.
- Pers het limoensap en doe dit in de shaker samen met de limoncello, gin en de vanillesiroop.
- Splits het ei, doe dit eventueel eerst in een apart kommetje zodat er niet per ongeluk eigeel in je cocktail valt. Voeg het eiwit toe aan de shaker.
- Shake eerst zonder ijs voor ongeveer 12 seconden, gebruik veel kracht!
- Voeg nu ijs toe aan de shaker en shake opnieuw zo'n 12 seconden.
- Schenk de cocktail uit in het voorgekoelde glas, zonder ijs, met behulp van een strainer of zeefje.
- Garneer eventueel met een citroenschil.