Opgeklopte boter met gepofte knoflook
Opgeklopte roomboter met gepofte knoflook, chiliflakes en honing.
Ook nodig
- Standmixer of handmixer
Ingrediƫnten
- 300-400 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 1 bol knoflook
- 1 el olijfolie
- 2 tl chilivlokken - of meer
- 1 tl honing - of meer
- zeezoutvlokken - naar smaak naar smaak
- 1-2 el melk - optioneel
- aluminiumfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Haal de roomboter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Dat gaat sneller als je de boter uitpakt en in stukjes snijdt.
- Snijd de bovenkant (de top) van de bol knoflook af. Leg 1 velletje aluminiumfolie klaar en leg hier de knoflookbol op. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Pak het in en leg in een ovenschaaltje. Doe het knoflookpakketje 30 minuten in de oven op 200 graden of gebruik een Airfryer en bak 20-25 minuten op 180 C.
- Als de knoflook klaar is, gepoft dus, pak je het uit. Laat iets afkoelen.
- Klop de boter. Dit kan in een standmixer of met een handmixer met garde. Klop ongeveer 8-10 minuten op hoge stand tot de boter luchtig is en wit. Voeg eventueel 1-2 el melk toe.
- Haal de knoflooktenen uit de knoflookbol en plet het fijn, met bijvoorbeeld een mes, tot een soort puree. Meng dit met de boter. Breng op smaak met peper en zout. Je voegt als topping nog zeezout toe dus houd daar rekening mee.
- Schep de luchtige boter op een bord of schaal, maak er een boterberg van. Schenk de honing erover en de strooi er chilivlokken overheen. Maak af met grof zeezout.
- Serveer met stokbrood of toastjes.