Kir Royale 

Wat een klassieker is dit, de kir royale met crème de cassis en mousserende wijn. Kies voor champagne of prosecco, what ever floats your boat and your bankrekening :).

Deze cocktail komt en gaat wat betreft populariteit. In de jaren 90 was deze cocktail helemaal hot waardoor het bijna automatisch in de ’00’s weer als suf werd bestempeld. Daarna verdween de kir een beetje naar de achtergrond en de crème de cassis naar de achterste planken in de slijterij. 

Maar, ik vond het tijd voor een revival. En ik niet alleen, want ik las dat de cocktail ook een bijrolletje heeft in de Netflix serie Emily in Paris. Ik en Emily liggen dus op 1 lijn, dat begrijp je wel. Nu alleen nog dat appartement in Parijs en wat budget voor de garderobe en we kunnen vriendinnen worden. #geintjenatuurlijk.

2 ingrediënten..

..heb je maar nodig voor deze cocktail. Verder een fancy glas en goed gezelschap, that’s it! Je gebruikt crème de cassis. Dit is een zwarte bessen likeur, fruitig en zoet van smaak. Je hebt maar een beetje nodig om je bubbels een upgrade te geven.

Top het af met bubbels en je hebt een feestje in een glas! Je kunt het garneren met bosbessen, bramen of ander rood fruit. Rijg het aan een prikkertje of doe het fruit in het glas. Maak er je eigen creatie van. Makkelijker wordt het niet!

De Kir Royale doet het perfect als aperitief om te beginnen bij een gezellig diner of als cocktail bij de borrel.