Basil Smash Sour
Een sour cocktail met gin, basilicum, citroen, eiwit en suikersiroop
Ook nodig
- Shaker + strainer/zeefje
- Jigger (barmaatje)
- muddler
Ingrediƫnten
- 12-15 blaadjes verse basilicum
- 60 ml gin - bijvoorbeeld Bobby's Dry Gin
- 30 ml citroensap - vers
- 10 ml suikersiroop 2:1
- 1 eiwit of 30 ml vloeibaar eiwit
- ijsblokjes
Instructies
- Als je zelf de suikersiroop maakt, begin hier dan mee. Bekijk het recept op borrelsenbites.net/suikersiroop.
- Koel het glas voor door er ijsblokjes in te doen (deze haal je weg voordat je de cocktail uitschenkt) of doe het kort in de vriezer.
- Pers het citroensap en doe dit in je shaker samen met de basilicumblaadjes. Kneus de blaadjes met een muddler. Voeg de gin toe samen met het eiwit en de ijsblokjes en shake met veel kracht voor ongeveer 12 seconden.
- Strain de cocktail met behulp van een strainer/zeefje en shake nog een keer (zonder ijs) voor 12 seconden.
- Schenk uit in het voorgekoelde glas en garneer met een blaadje basilicum.