Bowl met Aziatische zalm
Bowl met zalm uit de oven, rijst, sla, avocado, komkommer en wortel
Ook nodig
- ovenschaal
Ingrediënten
Aziatische zalm
- 200 gram zalmfilet
- 3 el sojasaus (zoutarm)
- 3 el tamari (een soort sojasaus)
- 1/2 tl rijstazijn
- 1/2 tl sesamolie
- 1 tl sriracha (of meer naar smaak)
- 2 el honing
- Vers gemalen zwarte peper
Overige ingrediënten
- 150 gram basmati rijst
- 2-3 stronk little gem
- 4-5 snack komkommer
- 100 gram geraspte wortel (kant-en-klaar)
- naar smaak Kewpie mayonaise (Japanse mayonaise)
- verse koriander optioneel
Instructies
- Kook de rijst zoals beschreven op de verpakking.
- Meng de ingrediënten voor de marinade in de ovenschaal en leg hier de zalmfilet in. Wentel de zalm door de marinade, dek de schaal af en laat ongeveer 10 minuten staan in de koelkast. Draai daarna de zalm om en laat nog 10 minuten marineren.
- Verwarm de oven voor op 200 C.
- Snijd ondertussen de snack komkommer in plakjes. Verwijder de stronk van de little gem en trek de blaadjes los. Halveer de avocado, verwijder de pit en de schil. Snijd de avocado in blokjes of plakjes.
- Zet, na het marineren, de ovenschaal in de oven en bak de zalm in 10-12 minuten gaar.
- Bereid in de tussentijd de borden voor. Leg de little gem op de borden en verdeel de rijst. Leg de komkommer hierop samen met de wortel en de avocado.
- Verdeel na de oventijd de zalm over de borden. Doe hier nog wat kewpie mayonaise bij en bestrooi eventueel met wat verse koriander.
Notities
- Ook lekker! Wat edamame erbij, deze sojaboontjes vind je in de vriezer bij de grotere supermarkten of bij de toko. Warm op in heet water en kook 2-3 minuten tot beetgaar.