Bowl met biefstuk, avocado, komkommer, edamame en rijst
Een lekker recept!
Ook nodig
- koekenpan
- kookpan
Ingrediënten
- 150 gram kogelbiefstuk
- 75 gram zilvervliesrijst - of andere rijst naar keuze
- 1/2 avocado
- 1 kleine komkommer
- 1 lente-ui
- 50 gram edamame (diepvries)
- 2 el kewpie mayonaise
- 2 tl sojasaus
- 1 el sesamzaad
- peper en zout
- olie om in te bakken
Instructies
- Haal de kogelbiefstuk uit de koelkast om op temperatuur te komen. Breng op smaak met peper en zout aan beide kanten.
- Kook de rijst zoals beschreven op de verpakking.
- Snijd de avocado in plakken en doe dit ook met de komkommer. Snij de lente-ui in dunne ringen. Kook de edamame boontjes 2-3 minuten tot ze beetgaar zijn.
- Laat een koekenpan goed heet worden en verwarm hier de olie in. Bak de biefstuk 1 á 2 minuten per kant. Haal uit de pan en pak de biefstuk losjes in met aluminiumfolie. Laat nog 5 minuten rusten. Snijd daarna de biefstuk in plakjes (tegen de draad in).
- Meng de kewpie mayonaise met sojasaus voor de dressing.
- Doe de rijst in een kom, leg hier de plakjes avocado, komkommer en edamame bij. Verdeel de dressing hier overheen.
- Leg de biefstuk hierop en garneer met lente-ui en sesamzaad.