Cocktail met gin, sinaasappel en venkelsiroop
Ingrediënten
Venkelsiroop
- 1 venkel
- 250 gram suiker
- 250 gram water
Cocktail
- 60 ml Gin Tanquaray Dry Gin
- 30 ml Venkelsiroop
- 30 ml sinaasappelsap vers
- 10 ml limoensap vers
Steelpan + fijne zeef
Shaker + strainer of zeefje
Ijsblokjes
Mooi glas zoals een martiniglas of coupe
Instructies
Venkelsiroop maken
- Snijd de venkel doormidden en verwijder de kern van de venkel. Snijd alles in stukken. Houd het groene gedeelte apart voor garnering.
- Doe de suiker met het water in een steelpan en verwarm op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Voeg dan de gesneden venkel toe. Verwarm nog een paar minuten, zet daarna het vuur uit. Laat minimaal 30 minuten staan maar liever een uur of langer. Hoe langer je het laat staan hoe meer smaak.
- Zeef de siroop en laat afkoelen voor gebruik.
- Je kunt de siroop bewaren in een schone, dichte fles
Cocktail
- Koel je glas voor door er (crushed) ijs in te doen of het kort in de vriezer te zetten.
- Doe de gin, het sinaasappelsap, venkelsiroop en limoensap in een shaker samen met de ijsblokjes. Shake ongeveer 12 seconden met veel kracht.
- Schenk uit met behulp van een strainer of zeefje zonder ijs.
- Garneer met het groen van de venkel of een sinaasappelschil.
Alcoholvrije variant
- Meng in een glas 30 ml venkelsiroop, 60 ml sinaasappelsap en 10 ml limoensap, roer even door. Vul het glas met ijsblokjes en top af met bruiswater. Garneer met een schijf sinaasappel en het groen van de venkel.