Crispy spruitjes uit de Airfryer met ricotta
Crispy spruitjes met ahornsiroop en knoflook uit de Airfryer in een ricottacreme.
Ook nodig
- Airfryer of oven - bakplaat met bakpapier
- mixer of garde
Ingrediënten
- 400 gram spruitjes
- 1-2 el olijfolie
- 2 el ahornsiroop + extra voor topping
- 1 teentjes knoflook
- handje pecannoten
- 250 gram ricotta
- 50 gram roomkaas
- peper en zout
Instructies
- Verwijder de onderkantjes van de spruitjes, verwijder eventueel buitenste blaadjes en halveer ze. Spoel de spruitjes schoon in een vergiet en dep daarna goed droog. Belangrijk dat ze goed droog zijn zodat ze krokant worden tijdens het bakken.
- Doe de spruitjes in een kom en meng met de olijfolie en ahornsiroop. Snijd een teentje knoflook heel fijn, pers of rasp en voeg toe aan de spruitjes. Schep om tot alles goed vermengd is.
- Bak de spruitjes 12-15 minuten in de Airfryer op 180 C. Schud om halverwege. Dit kan ook in een oven, verdeel de spruitjes over een bakplaat met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 200C voor 20-25 minuten.
- Hak de pecannoten grof - houd een beetje achter voor de garnering - en bak deze de laatste 2-3 minuten mee in de Airfryer of oven.
- Meng in de tussentijd de ricotta met de roomkaas, gebruik een mixer of een garde. Je hoeft het maar 1 of 2 minuten te mixen. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de ricottacrème op een bord of een schaal. Leg hier de gebakken spruitjes op. Maak af met nog een drizzle ahornsiroop en de overgebleven gehakte pecannoten. Bestrooi met wat grof zeezout. Serveer direct.