Flammkuchen met gerookte zalm
Ingrediënten
- 1 rol Flammkuchen koelvers Tante Fanny
- 100 gram Crème fraîche
- 1/2 rode ui
- 100 gram gerookte zalm
- 1/2 citroen
- 2 tl olijfolie extra vierge
- 1 handje rucola
- 2 tl verse dille
- 1 el mayonaise
- 2 el dikke yoghurt
- 1 tl mierikswortel (pasta)
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rol de flammkuchen uit op een bakplaat, het papier is bakpapier dus dat kun je gebruiken.
- Smeer het deeg in met de crème fraîche, houd ongeveer 1 cm rond de rand vrij.
- Snijd de halve rode ui in ringen en verdeel de ui over de crème fraîche. Bak het geheel 10 - 15 minuten op de bakplaat in het midden van de oven.
- Meng in de tussentijd de mayonaise met de yoghurt en de mierikswortel.
- Doe de rucola in een kom en breng op smaak met het sap van een halve citroen en de extra vierge olijfolie.
- Haal de flammkuchen na baktijd uit de oven en verdeel de gerookte zalm hierover. Hak de dille fijn en strooi over de flammkuchen.
- Druppel of drizzle de mierikswortel-yoghurt-mayo over het geheel en verdeel de rucola.
- Breng alles op smaak met peper en zout.