Garnalen met knoflook in pittige olie
Ook nodig
- koekenpan
- hittebestendige schaal optioneel
Ingrediƫnten
- laagje olijfolie
- 20 garnalen gepeld diepvries of vers
- 5 teentjes knoflook
- 2 tl chilivlokken
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 scheutje sherry of witte wijn
- 1-2 el platte of krulpeterselie
- 1 partje citroen
- stokbrood om erbij te serveren
Instructies
- Optioneel: wil je de garnalen in bubbelende olie in een schaaltje serveren, verwarm dan de oven op 200 graden en verwarm het schaaltje voor.
- Als je dieprvies garnalen gebruikt, leg die dan in een kom in koud water om te ontdooien. Dit duurt ongeveer 15 - 30 minuten. Dep droog voor gebruik.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes.
- Verhit een laagje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zorg dat je het hele oppervlak van de pan bedekt, hoe meer olie, hoe meer jij straks kunt dippen!
- Doe hier de plakjes knoflook in samen met de chilivlokken, bak al roerend ongeveer 20 - 30 seconden.
- Doe de garnalen erbij samen met de gerookte paprikapoeder. Schep alles goed om en bak het geheel een paar minuten en blus af met de witte wijn of sherry, verwarm tot de garnalen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout en schep de helft van de peterselie er doorheen.
- Als je het schaaltje hebt voorverwarmd, schep dan het geheel in het schaaltje. Serveer met brood, eventueel een partje citroen en de overige peterselie. Serveer direct!