Garnalenrolletjes met komkommer en avocado
Een lekker borrelhapje!
Ook nodig
- dunschiller of kaasschaaf
- Staafmixer
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 150 gram crème fraîche
- 1 eetrijpe avocado
- 1 el citroensap
- 100 gram Hollandse garnalen
- 3 el verse bieslook
- peper en zout
Instructies
- Schaaf dunne linten van de komkommer met een kaasschaaf of dunschiller.
- Halveer de avocado en verwijder de pit. Doe de avocado in een kom samen met de crème fraîche en pureer met een staafmixer tot egaal. Je kunt hier ook een keukenmachine voor gebruiken of prak het met een vork door elkaar.
- Voeg het citroensap toe. Hak de bieslook fijn en meng dit erdoor, houd eventueel wat bieslook over om later de garnalenrolletjes te garneren. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg een komkommerlint op een plank en schep hier een eetlepel van het garnalenmengsel op. Rol voorzichtig op en zet de rolletjes rechtop tegen elkaar aan.
- Garneer met de overige bieslook.