Geroosterde bieten met burrata
Een heerlijk gerechtje met gekleurde bieten, burrata en dukkah
Ook nodig
- ovenschaal
Ingrediƫnten
- 3 gele biet
- 3 rode biet
- 3 chiogga biet (rood met wit)
- 2 el olijfolie
- 1 bol burrata
- 2-3 el dukkah garnering
- peper en zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de bieten (met een dunschiller) en snijd de bieten in partjes en/of plakjes.
- Leg de bieten in een ovenschaal en besprenkel met wat olijfolie, breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de bieten in de oven voor 15-20 minuten of tot ze zacht en gaar zijn. Dit is afhankelijk van de oven, dus kijk na 15 minuten en verleng eventueel de baktijd.
- Leg de geroosterde bieten op een schaal. Scheur een bol burrata open en leg deze erop.
- Garneer met extra vierge olijfolie en dukkah.