Kip broccoli ovenschotel met pasta roomkaas en kaas.
Romige pasta met een krokant laagje en kaas uit de oven.
Ook nodig
- ovenvaste pan of hapjespan en ovenschaal
- kookpan
Ingrediƫnten
- 3 el panko (Japans broodkruim)
- 3 el amandelschaafsel
- 200 gram rigatoni pasta (of penne)
- 1 broccoli
- 300 gram kipfilet
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 tl paprikapoeder
- 100 gram roomkaas
- 100 ml kippenbouillon
- 100 gram Parmezaanse kaas of meer naar smaak
- peper en zout
- olijfolie om in te bakken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 C.
- Verhit de hapespan of ovenvaste pan op middelhoog vuur en bak de panko en het amandelschaafsel tot het verkleurt. Schep af en toe om want het kan best snel gaan. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Kook de pasta net niet gaar en giet af. Kook daarna de broccoli 3 minuten in kokend water, giet daarna af.
- Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in de hapjespan of ovenvaste pan. Bak de ui 1-2 minuten op middelhoog vuur, voeg dan de kipfiletblokjes toe samen met de paprikapoeder. Voeg ook de knoflook toe en bak tot de kipfilet gaar is.
- Voeg nu de gekookte pasta en broccoli toe samen met de roomkaas en de bouillon. Schep om tot alles vermengd is. Strooi de helft van de Parmezaanse kaas in de pan en vermeng dit met de rest. Proef, en breng op smaak met peper en zout.
- Heb je geen ovenvaste pan, doe dan alles in een ovenschaal. Bedek het geheel met het panko-amandelmengsel en strooi de overige Parmezaanse kaas hier overheen.
- Verwarm het geheel nog 5-10 minuten in de oven tot de bovenkant krokant is en de kaas gesmolten.