Kipsaté
De klassieke kipsaté, volgens familierecept!
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 100 ml ketjap manis
- 2 teentjes knoflook
- 5 cm verse gember
- 1 tl sambal oelek (of meer naar smaak)
- peper naar smaak
Satestokjes, kom, grillpan
Instructies
- Zet de houten satestokjes in een glas water en laat staan tot gebruik. Zo zorg je ervoor dat het hout niet splijt bij het rijgen en dat ze niet verbranden tijdens het grillen.
- Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm.
- Snijd of pers de knoflook en rasp de gember of snijd fijn.
- Meng in een kom de ketjap manis, knoflook, gember en sambal en en breng op smaak met wat verse peper. Roer door en doe hier de kipfiletblokjes bij, schep een paar keer om zodat alle kip bedekt is met de marinade. Dek af en zet een uur in de koelkast. Langer mag ook (een dag van tevoren bijvoorbeeld).
- Rijg de kipfiletblokjes aan de satestokjes. Reken ongeveer 50 gram per stokje. Of meer wanneer je ze langer of groter wil hebben.
- Verhit een grillpan op hoog vuur zonder olie. Als de pan goed heet is kun je beginnen. Grill de kipsaté op middelhoog vuur door af en toe draaien totdat ze gaar zijn. Ze hebben een paar minuten nodig omdat de kipblokjes vrij klein zijn. Snijd eventueel een stukje in om te zien of de kip gaar is.
- Serveer! Helemaal lekker met eigengemaakte pindasaus!