Krokante kipschnitzel met rijst en broccoli in sojadressing
Ook nodig
- 2 Steelpan
- koekenpan
Ingrediƫnten
- 150 gram rijst
- 1 kipschnitzel
- 250 gram broccoli
- 50 ml sojasaus
- 1/2 teentje knoflook
- 1 tl sesamzaadjes
- sambal optioneel
- peper en zout
- olie om in te bakken - bijvoorbeeld zonnebloemolie
Instructies
- Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd de knoflook in dunne plakjes.
- Snijd de broccoli in roosjes, en de steel in blokjes. Kook de broccoli beetgaar in ruim water in ongeveer 4 minuten. Giet daarna af en spoel af met koud water zodat het niet verder gaart.
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak de kipschnitzel op middelhoog vuur goudbruin en krokant in ongeveer 4-5 minuten per kant.
- Verhit opnieuw een steelpan (die je hebt gebruikt voor de broccoli bijvoorbeeld) op middellaag vuur met wat olie. Bak de plakjes knoflook kort - let op! Als het vuur te hoog staat verbrandt de knoflook snel en wordt het bitter, dan kun je beter even nieuwe knoflook snijden - voeg dan de broccoli toe en schep kort om. Voeg dan de sojasaus toe en schep nogmaals om tot alles warm is en het lekker ruikt. Eventueel kun je wat sambal naar smaak toevoegen bij deze stap.
- Schep de rijst op een bord, doe daar de broccoli bij en de krokante kipschnitzel. Strooi er nog wat sesamzaadjes overheen.