New York Sour
Een sour cocktail met whiskey, citroen, suikersiroop, eiwit en rode wijn
Ook nodig
- Shaker + strainer/zeefje
- Jigger (barmaatje)
- barspoon of theelepel
Ingrediënten
- 60 ml whiskey - bourbon
- 30 ml citroensap
- 15 ml suikersiroop Gekocht of zelf gemaakt
- 2 dash Angostura bitters
- 30 ml eiwit - gebruik gepasturiseerd eiwit of het eiwit van 1 ei
- 15 ml rode wijn - bijvoorbeeld Merlot
- 1 schil van citroen garnering
- ijsblokjes
Instructies
- Als je zelf suikersiroop maakt, bekijk hoe je het maakt op borrelsenbites.net/suikersiroop
- Pers het citroensap en doe dit in een shaker samen met de whiskey, suikersiroop, het eiwit en de Angostura bitters. Shake, zonder ijs, voor ongeveer 12 seconden.
- Voeg dan ijsblokjes toe en shake nog een keer 12 seconden met veel kracht.
- Doe nieuwe ijsblokjes in een mooi glas en schenk hier de cocktail in uit - zonder ijs - met behulp van een strainer/zeefje.
- Schenk voorzichtig de rode wijn in de cocktail langs de bolle kant van een barspoon/theelepel.
- Garneer met de schil van een citroen.