Orzo met garnalen
Orzo met kruidige garnalen en knoflook, lekker met bimi - eenpansgerecht
Ook nodig
- Hapjespan met deksel
Ingrediënten
- 3 el roomboter
- 4 teentjes knoflook
- 250 gram garnalen gepeld- diepvries of vers
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl cayennepeper
- 4 takjes verse peterselie
- 1 el olijfolie
- 400 gram bimi (of broccoli)
- 200 gram orzo
- 400 ml groentenbouillon
- 1 citroen
- peper en zout
Instructies
- Als je diepvries garnalen gebruikt, laat deze dan ontdooien in een bak met koud water.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de peterselie fijn. Doe de garnalen in een kom samen met de knoflook, gerookt paprikapoeder, cayennepeper, 1/3e van de peterselie, olijfolie in een kom en schep een paar keer om. Breng op smaak met peper en zout, laat dit ongeveer 5-10 minuten zo staan.
- Snijd in de tussentijd de bimi in de lengte door de helft. Eventueel dikke stukken kun je in kwarten snijden. Als je broccoli gebruikt, snijd deze dan in kleine roosjes. Bereid de bouillon.
- Verhit 1 el roomboter in de pan en bak hier de gemarineerde garnalen 3-4 minuten, schep een paar keer om. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit de overige roomboter in dezelfde pan en voeg de orzo toe, roer kort door. Voeg dan de bouillon toe en laat 5 minuten om laag vuur garen. Doe de bimi in de pan, schep kort om en laat nog eens 5 minuten garen met de deksel op de pan. Check af en toe of er nog genoeg vocht in de pan zit, voeg eventueel toe als het nodig is.
- Doe de garnalen weer terug in de pan en verwarm het geheel nog 2-3 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de overige peterselie en een partje citroen.