Orzo met kip, spinazie en cherrytomaten - eenpansgerecht
Romige orzo met kipfilet, spinazie, room en cherrytomaten, natuurlijk met een beetje kaas!
Ook nodig
- hapjespan
Ingrediƫnten
- 2 kipfilet
- 2 teentjes knoflook
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl cayennepeper
- 2-3 el olijfolie
- 1 el roomboter
- 200 gram orzo
- 400 ml kippenbouillon
- 300 gram verse bladspinazie
- 150 gram cherrytomaten
- 100 ml room
- naar smaak Parmezaanse kaas
- peper en zout
Instructies
- Snijd iedere kipfilet in 4 gelijke delen. Doe dit in een kom samen met het gerookt paprikapoeder, cayennepeper en wat olijfolie. Voeg peper en zout toe en schep een paar keer om tot de kipfilet helemaal gekruid is.
- Verhit wat olie in een pan op middelhoog vuur en bak de kipfilet aan beide kanten aan in 2-3 minuten. Verlaag dan het vuur en bak de kipfilet verder tot het gaar is. Haal daarna de kip uit de pan en bewaar apart.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Doe 1 el roomboter in dezelfde pan en bak de knoflook kort tot het begint te geuren. Voeg dan de orzo toe en roer alles door elkaar. Voeg de bouillon toe en laat het geheel op laag vuur garen in 6-8 minuten.
- Scheur de spinazie eventueel in stukken en voeg dit in delen toe. Snijd de cherrytomaten doormidden en schep dit ook door de orzo. Tot slot doe je de room erbij, schep alles voorzichtig om.
- Leg de kipfilet terug in de pan. Laat het geheel nog een paar minuten warm worden. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.