Ovenschotel met prei, kerrie, gehakt, aardappel en kaas
Een makkelijk recept en ontzettend lekker!
Ook nodig
- hapjespan
- Steelpan
- ovenschaal - 2 kleine of 1 grote
Ingrediënten
- 400 gram krieltjes - voorgekookt
- 300 gram rundergehakt
- 2 prei
- 50 gram doperwten (diepvries)
- 2 teentjes knoflook
- 1.5 el kerriepoeder
- 200 ml crème fraîche
- 50 gram goudse kaas geraspt
- olie om in te bakken
- peper en zout
- 2 el krulpeterselie - fijngehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de prei in dunne ringen en was dit goed schoon onder de kraan. Pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de krieltjes.
- Kook de krieltjes in ruim water met wat zout in ongeveer 8 minuten tot je er makkelijk met een vork in kunt prikken. Giet af en bewaar apart.
- Verhit wat olie in een hapjespan en bak het gehakt rul. Voeg nu de knoflook toe en het kerriepoeder, roer door tot alles vermengd is. Voeg dan de prei toe en bak 5-6 minuten mee tot de prei zacht is.
- Doe de doperwten erbij en de crème fraîche, meng alles goed door elkaar en laat ongeveer 5 minuten doorgaren. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Plet de aardappels met een pureestamper (of de bolle kant van een lepel) tot grof. Voeg een 1/3e deel van de kaas toe en meng dit er doorheen.
- Vul de ovenschaaltjes of één grote ovenschaal met het gehakt- preimengsel. Verdeel de aardappel hier overheen en strooi de overige kaas hier overheen. Verwarm de ovenschaal(tjes) in de oven tot de bovenkant krokant en goudgeel is en de kaas gesmolten is en bubbelt.
- Garneer met fijn gehakte krulpeterselie.