Pulled chicken
Zacht gegaarde kippendijen met hoisin, sojasaus en een beetje spice
Ook nodig
- Braadpan geschikt voor in de oven
Ingrediƫnten
- 500 gram kippendijen
- 50 ml hoisin
- 50 ml sojasaus
- 2 el honing
- 1 el verse geraspte gember
- 1 el sriracha - of mee
- 200 ml kippenbouillon
- peper en zout
- Olie om in te bakken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150 graden.
- Doe de olie in de braadpan en bak de kippendijen kort aan. Voeg de hoisin, sojasaus, honing, gember en sriracha toe en schep alles goed om.
- Voeg nu de kippenbouillon toe. Zorg ervoor dat de kippendijen helemaal onder het vocht zijn bedekt. Is dit nog niet zo, voeg dan nog wat water toe.
- Zet nu de pan met de deksel erop, voor 3 uur in de oven op 150 graden. Check tussendoor of er nog genoeg vocht in de pan zit. Voeg eventueel wat extra water toe.
- Haal de pan na 3 uur uit de oven (vergeet je ovenhandschoenen niet!). Haal de kip uit de pan met een schuimspaan (zodat het vocht in de pan blijft) en leg op een snijplank. Trek 'pull' met 2 vorken de kip uit elkaar.
- Zet de pan weer terug op het vuur met alleen de saus er in. Verwarm de saus op middelhoog vuur tot het wat is ingedikt. Meestal is dit zo'n 5 minuten.
- Doe de pulled chicken terug in de pan en schep een paar keer om zodat alles gecoat is in de saus.