Roomkaasdip met geroosterde tomaat
Lekkere smaakvolle dip met roomkaas, gepofte knoflook en geroosterde tomaat
Ook nodig
- kleine ovenschaal
Ingrediƫnten
- 200 gram roomkaas
- 3 teentjes knoflook
- 200 gram cherrytomaat
- 1 el honing
- 1 tl chili flakes
- naar smaak grof zeezout
- 1 takje verse peterselie
- 2 el olijfolie
- brood om bij te serveren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 C.
- Snijd de bovenkant van de knoflook eraf en laat de knoflookteentjes verder in de schil. Doe de cherry tomaatjes samen met de teentjes knoflook in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en schep om zodat alles goed bedekt is met de olie.
- Rooster de tomaat en knoflook in de oven voor ongeveer 10-15 minuten, tot de tomaatjes gepoft zijn en geroosterd.
- Klop de roomkaas los in een kom. Druk de gepofte knoflook uit de schil. De knoflook is nu heel zacht, plet de knoflook met de platte kant van een mes tot een soort pasta. Doe dit bij de roomkaas en meng dit door elkaar.
- Verdeel het roomkaas-knoflookmengsel over een mooi bord. Leg hier de gepofte cherry tomaatjes op. Besprenkel met honing en strooi hier chili flakes overheen. Breng op smaak met zeezout.
- Snijd de peterselie fijn en verdeel dit over de dip. Serveer met stokbrood of crackers.