Vijgen met roomkaas op stokbrood
Ook nodig
- ovenschaal
- Bakplaat met bakpapier
Ingrediƫnten
- 1 stokbrood
- 100 gram roomkaas
- 2 vijgen vers
- 2 el honing + extra voor drizzle
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 handje walnoten ongeroosterd
- peper en zeezout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 C.
- Snijd de vijgen in partjes. Je haalt ongeveer 6-8 stukjes uit een vijg. Doe de vijgenpartjes in een kleine ovenschaal.
- Meng de honing met de extra vierge olijfolie, breng op smaak met peper en zout. Schenk het mengsel over de vijgen in de ovenschaal. Zet de ovenschaal voor 5 minuten in de oven.
- Snijd het stokbrood in plakken. Snijd ietsjes diagonaal zodat je mooie brede plakken hebt.
- Smeer alle stukjes in met roomkaas en leg de stokbroodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Hak de walnoten grof en leg deze ook op de bakplaat.
- Doe nu ook de bakplaat in de oven samen met de vijgen. Je kunt eventueel het ovenschaaltje op de bakplaat erbij zetten. Past dit niet in jouw oven, bak dan de vijgen eerst nog 10 minuten en daarna ook de stokbroodjes 10 minuten.
- Schep de vijgen op de stokbroodjes. Drizzle nog wat extra honing over het geheel, strooi er wat zeezout op en verdeel de geroosterde walnoten over de stokbroodjes.