Vlierbloesem siroop
Ook nodig
- Grote kom of pot
- Steelpan
- Zeef
- Kaasdoek, koffiefilter of andere dunne doek
Ingrediƫnten
- 12 vlierbloesem schermen/koppen of meer
- 1/2 citroen
- 1 liter water
- 400 gram fijne kristalsuiker
Instructies
- Pluk de vloerbloesem. Kies voor de bloemen die al goed in bloei zijn, je hebt ongeveer 12 'schermen' nodig of genoeg dat het onder water staat (dit recept is op basis van 1 liter water). Je kunt de bloemen het beste plukken op een droge dag.
- Snijd de 1/2 citroen is stukken of plakken. Doe dit samen met de vlierbloesemschermen in een grote pot of kom. Schenk hier 1 liter lauw water over. Laat dit een nachtje staan of bij voorkeur 24 uur.
- Zet een kom klaar met hierop een zeef. Leg een dunne doek (kaasdoek of grote koffiefilter. Ik heb zelf een hydrofiel doek gebruikt) en giet de kom of pot met water en vlierbloesem hierin uit. Knijp de doek waar de vlierbloesem in zit uit. Je hebt nu vlierbloesemwater.
- Doe het vlierbloesemwater in een steelpan en voeg 400 gram fijne kristalsuiker toe. Verwarm op laag vuur en roer door. Blijf verwarmen tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen.
- Schenk uit in een schone fles en bewaar in de koelkast.