Gerookte kipsalade sandwich! Frisse en romige salade met gerookte kip, avocado, komkommer, dille, yoghurt en mayonaise. Lekker op een stokbrood met sla en tomaat.
Gerookte kipsalade sandwich
Gerookte kipsalade sandwich! Frisse en romige salade met gerookte kip, avocado, komkommer, dille, yoghurt en mayonaise. Lekker op een stokbrood met sla en tomaat.
Een lekkere sandwich als lunch. Perfect om mee te nemen naar het strand, picknick of naar je werk. Fris en romig en je blijft ervan eten! Ook lekker als borrelsalade.
Gerookte kipsalade sandwich – alles op een rijtje
- Ook lekker als borrelsalade.
- Wil je de salade langer bewaren, voeg dan de avocado pas als laatste toe.
- De verse dille maakt de salade af. Wist je dat je de fijne takjes niet van de steel hoeft te halen? Je kunt de takjes en steel samen fijnsnijden.
- Laat de mayonaise weg als je een lichtere variant van de salade wil.
Gerookte kipsalade sandwich
Salade met gerookte kip, komkommer, yoghurt, mayonaise en dille
Ingrediënten
- 1 gerookte kipfilet (heel)
- 1/2 komkommer
- 2 el Griekse yoghurt 10 %
- 1 el mayonaise
- 1.5 el verse dille fijngesneden
- 1 el citroensap
- 1 avocado
- 1 stuk little gem
- 1 tomaat
- 1 stokbrood
- peper en zout
Instructies
- Snijd de gerookte kipfilet in blokjes, doe dit ook met de komkommer en de avocado. (Als je de salade wil bewaren, voeg dan pas als laatste de avocado toe).
- Voeg het citroensap toe, de yoghurt en de mayonaise. Snijd de dille fijn en voeg dit ook toe. Schep alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het stokbrood in de lengte doormidden. Snijd de tomaat in dunne plakken (laat weg als je niet van tomaat houdt). Bestrijk de het stokbrood eventueel met nog wat mayonaise.
- Beleg het stokbrood met de sla en dan de plakken tomaat. Schep hier de gerookte kipsalade op. Snijd het stokbrood in twee stukken (dit recept is voor twee personen). Of in meerdere kleine stukken, net wat je nodig hebt.
