Gerookte kipsalade sandwich
Salade met gerookte kip, komkommer, yoghurt, mayonaise en dille
Ingrediƫnten
- 1 gerookte kipfilet (heel)
- 1/2 komkommer
- 2 el Griekse yoghurt 10 %
- 1 el mayonaise
- 1.5 el verse dille fijngesneden
- 1 el citroensap
- 1 avocado
- 1 stuk little gem
- 1 tomaat
- 1 stokbrood
- peper en zout
Instructies
- Snijd de gerookte kipfilet in blokjes, doe dit ook met de komkommer en de avocado. (Als je de salade wil bewaren, voeg dan pas als laatste de avocado toe).
- Voeg het citroensap toe, de yoghurt en de mayonaise. Snijd de dille fijn en voeg dit ook toe. Schep alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het stokbrood in de lengte doormidden. Snijd de tomaat in dunne plakken (laat weg als je niet van tomaat houdt). Bestrijk de het stokbrood eventueel met nog wat mayonaise.
- Beleg het stokbrood met de sla en dan de plakken tomaat. Schep hier de gerookte kipsalade op. Snijd het stokbrood in twee stukken (dit recept is voor twee personen). Of in meerdere kleine stukken, net wat je nodig hebt.