roerbak met krieltjes, worst, sperzieboon, kaas en een gebakken ei. Een lekkere makkelijke maaltijd! Bekijk hier het recept.
Roerbak met krieltjes, worst, sperzieboon, kaas en een ei
Een lekkere makkelijke maaltijd! Ook nog eens snel klaar. Dit zijn fijne recepten om achter de hand te hebben.
Dit recept ontstond uit improvisatie. Ik wilde iets anders maken maar had de helft niet in huis, maar dit dus wel! Ik heb het extra makkelijk gemaakt door voorgekookte krieltjes te gebruiken en de speziebonen heb ik voorgesneden gekocht. Dus heb je weinig tijd, dan kun je dat ook eventueel doen.
Eerst kook je de krieltjes nog kort, ze zijn namelijk al voorgekookt dus eigenlijk verwarm je ze alleen nog. De boontjes kook je ook kort zodat ze beetgaar zijn. Dan bak je de ui met worst en voeg je de krieltjes en boontjes toe. Dit bak je samen met het kerriepoeder en de mosterd. Helemaal lekker met de kaas erbij en een gebakken eitje.
Het gerecht heeft een beetje Tiroler Gröstl vibes (voor de wintersporters onder ons) maar dan een iets ver-Nederlandst.
Dikke tip ook als familie-maaltijd, wij hadden een 5/5 score!
Roerbak met krieltjes, sperzieboon, worst, kaas en een ei
Ook nodig
- hapjespan
- kookpan
- koekenpan
Ingrediënten
- 400 gram krieltjes - voorgekookt
- 400 gram sperziebonen - eventueel voorgesneden
- 3 saucijzen worstjes
- 1 ui
- 3 ei
- 2 el roomboter ongezouten
- 2 tl kerriepoeder
- 2 tl mosterd
- 1 bouillonblokje
- 1 handje belegen geraspte kaas
- peper en zout
- verse peterselie optioneel
Instructies
- Snijd de ui in halve ringen. Verwijder de uiteindes van de sperziebonen af en snijd de boontjes in drie gelijke stukken. Halveer eventueel grote krieltjes zodat alles ongeveer hetzelfde formaat is. Snijd de saucijzenworstjes in stukken van ongeveer 3 cm dik.
- De krieltjes zijn voorgekookt maar ik heb ze nog 3-4 minuten gekookt, giet af en bewaar voor gebruik. Kook daarna de sperziebonen 4-5 minuten.
- Verhit wat olie of boter in een koekenpan en bak per persoon een ei.
- Verhit de roomboter in de hapjespan en bak hier de ui 3-4 minuten op middelhoog vuur. Voeg dan de stukjes worst toe en bak dit tot de worst aan alle kanten is aangebakken in ongeveer 6-8 minuten.
- Doe de krieltjes en de sperziebonen bij de worst in de pan. Voeg de kerriepoeder en de mosterd toe en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Bak het geheel nog 5-6 terwijl je af en toe omschept.
- Voeg de kaas toe en schep dit er doorheen. Proef en breng op smaak met peper en eventueel nog wat zout.
- Serveer met het gebakken ei en eventueel met verse peterselie.
