Roerbak met krieltjes, sperzieboon, worst, kaas en een ei
Een makkelijke maaltijd
Ook nodig
- hapjespan
- kookpan
- koekenpan
Ingrediƫnten
- 400 gram krieltjes - voorgekookt
- 400 gram sperziebonen - eventueel voorgesneden
- 3 saucijzen worstjes
- 1 ui
- 3 ei
- 2 el roomboter ongezouten
- 2 tl kerriepoeder
- 2 tl mosterd
- 1 bouillonblokje
- 1 handje belegen geraspte kaas
- peper en zout
- verse peterselie optioneel
Instructies
- Snijd de ui in halve ringen. Verwijder de uiteindes van de sperziebonen af en snijd de boontjes in drie gelijke stukken. Halveer eventueel grote krieltjes zodat alles ongeveer hetzelfde formaat is. Snijd de saucijzenworstjes in stukken van ongeveer 3 cm dik.
- De krieltjes zijn voorgekookt maar ik heb ze nog 3-4 minuten gekookt, giet af en bewaar voor gebruik. Kook daarna de sperziebonen 4-5 minuten.
- Verhit wat olie of boter in een koekenpan en bak per persoon een ei.
- Verhit de roomboter in de hapjespan en bak hier de ui 3-4 minuten op middelhoog vuur. Voeg dan de stukjes worst toe en bak dit tot de worst aan alle kanten is aangebakken in ongeveer 6-8 minuten.
- Doe de krieltjes en de sperziebonen bij de worst in de pan. Voeg de kerriepoeder en de mosterd toe en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Bak het geheel nog 5-6 terwijl je af en toe omschept.
- Voeg de kaas toe en schep dit er doorheen. Proef en breng op smaak met peper en eventueel nog wat zout.
- Serveer met het gebakken ei en eventueel met verse peterselie.