Ron Runner, een cocktail met een heel bijzondere rum, ananas, limoen, suikersiroop en bitters. Bekijk hier het recept!
Ron Runner
Ron Runner, een cocktail van eigen creatie, geïnspireerd op een cocktail die Blade Runner heet. Bij de Blade-variant worden twee soorten rum gecombineerd, in deze cocktail heeft 1 soort de hoofdrol gekregen.
Namelijk Ron Colón Red Banana Oleo Rum. Ik mocht deze rum een tijdje geleden proeven tijdens The Art of Drinks, een cocktail event in Amsterdam. Ik was meteen verkocht, wat een bijzondere rum is dit! Red Banana Oleo dus. RCS Dark Aged Rum, met homemade banana oleo saccharum.
Oleo saccharum is een techniek waarbij rode bananenschillen en suiker worden gecombineerd om smaakvolle oliën en siroop te creëren. Dit gemengd met hun donkere rum, resulteert in een unieke spirit! Dikke aanrader dus.
En daarom, wilde ik een cocktail creëren waarin deze rum de hoofdrol zou krijgen, geen andere spirits erbij dus. Wel tropisch fruit, waardoor deze Ron Runner cocktail in de Tiki-categorie valt. Wat niet heel gek is, als je rum gebruikt!
Vers ananassap en vers limoensap. Vers ja, want dat maak echt het verschil. Vers ananassap in vergelijking met ananassap uit een pak is echt een wereld van verschil. Vers sap is fris van smaak, die uit een pak is vaak een beetje muf. En dat is echt zonde! Lees in het recept hoe je vers ananassap kunt maken.
Suikersiroop
Die maak je natuurlijk makkelijk zelf! Je kunt het ook kopen maar als je het mij vraagt, is dat een beetje zonde van je geld. Voor een fles suikersiroop betaal je al snel €10,- terwijl zelf maken echt zo gepiept is. Het is niet meer dan een deel suiker oplossen in een deel water, that’s it! Check hier hoe je suikersiroop maakt
Ron Runner
Ook nodig
- shaker / strainer of zeefje
- Jigger (barmaatje)
- blender of slow juicer
- Tumbler glas
Ingrediënten
- 50 ml Ron Colón Red Banana Oleo Rum
- 75 ml ananassap - vers
- 15 ml limoensap - vers
- 7.5 ml suikersiroop - gekocht of maak het zelf
- 2 dash Angostura Bitters
- Ijsblokjes
- gedroogde bananenchips garnering
Instructies
- Als je de suikersiroop zelf maakt, bekijk dan beschrijving op de site.
- Bereid het ananassap voor. Maak het door stukken verse ananas te blenden of met de staafmixer te pureren. Haal het vervolgens door een fijne zeef.
- Pers het limoensap.
- Doe de rum, de sappen, suikersiroop en de bitters in een shaker en vul deze met ijs. Shake met veel kracht voor ongeveer 12 seconden.
- Doe nieuwe ijsblokjes in een mooi cocktailglas en schenk je cocktail hier over uit.
- Garneer met het blad van de ananas, limoenschijfje en de bananenchips. Of verzin zelf een fancy garnering :).
Kortingscode!
Shop meteen jouw favoriete likeuren en spirits bij Gall.nl. Tipje van mij: Ga naar Gall.nl en schrijf je nu in voor de nieuwsbrief!
Misschien wil je dit weten :).
- Dit is geen betaalde post
- De fles Ron Colón Red Banana Oleo heb ik gekregen.
