Aardappel Gratin
Aardappel met room en knoflook, gegratineerd in de oven met kaas
Ook nodig
- ovenschaal
- alluminiumfolie
- mandoline of keukenmachine optioneel
Ingrediënten
- 1 kilo aardappel - vastkokend
- 3-4 teentjes knoflook
- 200 ml room
- 200 ml volle melk
- 1 tl mosterd - bijvoorbeeld Dijon
- 1 el roomboter om in te vetten
- peper zout
- 100 gram geraspte kaas - bijvoorbeeld Gruyere
- 2 el bieslook garnering
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 C.
- Was de aardappel en snijd in dunne plakken van ongeveer 3mm dik. Je kunt ervoor kiezen om de aardappels eerst te schillen, ik heb dat niet gedaan. Gebruik voor het snijden een mandoline of een keukenmachine met een opzetstuk om makkelijk plakjes te snijden.
- Doe de melk, room en de mosterd in een kom en meng dit door elkaar. Pers de knoflook of snijd fijn en voeg dit toe samen met de plakjes aardappel. Voeg flink wat zout toe en peper en schep een paar keer om.
- Vet de ovenschaal in met de roomboter. Doe hier het aardappelmengsel in en strooi hier de geraspte kaas over. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder na de baktijd de aluminiumfolie en bak nog 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en de kaas gegratineerd.
- Snijd de bieslook fijn en strooi dit er overheen.
Notities
Je kunt dit gerecht goed voorbereiden! Gaar de aardappelgratin 30 minuten in de oven met het aluminiumfolie. Haal uit de oven en laat afkoelen. Bak het nog 30 minuten zonder aluminiumfolie in de oven voordat je het gaat opdienen.