Bruschetta Parmaham, ricotta en Parmezaanse kaas
Krokante stokbroodjes met ricotta met citroen, daarop Parmaham met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum
Ook nodig
- Bakplaat met bakpapier
- fijne rasp
Ingrediƫnten
- 10 plakjes stokbrod
- 150 gram ricotta
- 1 citroen
- 10 plakjes Parmaham - Prosciutto di Parma
- naar smaak Parmezaanse kaas
- 2-3 el verse basilicum gesneden
- naar smaak extra vierge olijfolie
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 C - hetelucht.
- Snijd het stokbrood in 10 plakken. Leg op een bakplaat met bakpapier en besprenkel het brood met olijfolie, smeer eventueel uit met een kwastje of gebruik je vingers. Bak 5-8 minuten in de oven tot krokant. (Houd in de gaten dat het niet te donker wordt).
- Meng de ricotta met 2 tl citroenrasp, breng op smaak met peper en zout.
- Besmeer het stokbrood met de citroenricotta. Leg hier de plakjes Parmaham op. Besprenkel met extra vierge olijfolie en rasp er royaal Parmezaanse kaas overheen.
- Snijd de basilicum in reepjes en garneer de bruschetta hiermee. Maak af met een beetje versgemalen peper.