Burrata pistache basilicum dip
Een romige dip van burrata, pistache, basilicum, knoflook en een beetje citroen
Ook nodig
- food processor of hakmolen
Ingrediƫnten
- 1 bol burrata
- 50 gram pistachenootjes (gepeld) + extra
- 10-15 blaadjes verse basilicum + extra voor garnering
- 1 teentje knoflook
- 1 tl citroenrasp
- extra vierge olijfolie naar smaak
- peper en zout
- stokbrood voor erbij
Instructies
- Doe de pistachenootjes in een hakmolen of foodprocessor en maal fijn.
- Voeg de blaadjes basilicum en de bol burrata toe en maal tot alles romig is en vermengd en je de gewenste structuur hebt.
- Rasp de citroen en voeg dit toe. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Je kunt wat meer pistachenootjes toevoegen als je een wat grovere structuur wil hebben.
- Doe de dip in een mooi bord of een kom. Besprenkel met extra vierge olijfolie. Hak de overige pistachenootjes grof en strooi dit eroverheen. Snijd de basilicum in reepjes en garneer de dip hiermee.
- Serveer met lekker stokbrood.