Chorizo met tomaat en cannellini bonen stoof
Heerlijke stoof van kruidige chorizo, tomaatjes en cannellini bonen
Ook nodig
- koekenpan / braadpan
Ingrediƫnten
- 150 gram chorizo
- 200 gram cherry tomaat
- 400 gram cannellini bonen (blik)
- naar smaak verse peterselie
- stokbrood
Instructies
- Snijd de chorizo in blokjes. Laat de cannellini bonen uitlekken in een vergiet en spoel de bonen schoon met koud water.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur zonder olie of boter. Bak de blokjes chorizo tot het vet uit de chorizo vrijkomt.
- Voeg de cherry tomaten toe en schep voorzichtig om (of schud met de pan). Laat dit ongeveer 8-10 minuten op zacht vuur verder garen tot de tomaatjes zacht zijn.
- Plet met een pollepel of spatel een groot deel van de tomaatjes, ik laat er een paar heel maar je kunt ze ook allemaal pletten. Voeg de cannellini bonen toe en verwarm het geheel nog 4-5 minuten.
- Snijd de peterselie fijn en strooi dit over de stoof. Serveer in de pan met lekker stokbrood.