Crispy aardappels uit de oven met zure room
Crispy van buiten en zacht aan de binnenkant, heerlijk met zure room
Ook nodig
- kookpan
- Bakplaat met bakpapier
Ingrediƫnten
- 800 gram Kruimige aardappel - voorgegaard en geschild
- 2-3 el olie
- 2 tl maizena
- peper en zout
Zure room
- 200 gram zure room
- 1 takje dille
- 4-5 takjes bieslook
- 1/2 teentje knoflook
- peper en zout
Instructies
- Verhit de oven voor op 220C - Hetelucht.
- Halveer de aardappels en kook 3-4 minuten in ruim water met wat zout. Giet af en verhit nog kort zonder water op het vuur tot al het vocht goed verdampt is. Schudt de pan een paar keer stevig.
- Meng in een kommetje de olie, maizena, peper en zout en roer tot het goed vermengd is. Schep de aardappels op een bakplaat met bakpapier. Schenk de olie met maizena over de aardappels en schep goed om tot alles bedekt is.
- Bak de aardappels in de oven voor 35-40 minuten, check halverwege en schep een keer om.
- Snijd de dille en bieslook fijn. Rasp de knoflook en meng dit met de zure room. Smeer de zure room uit over een schaal of groot bord.
- Na het bakken, leg de aardappels in de zure room. Garneer eventueel met nog wat verse kruiden en breng op smaak met wat zout.