Crispy aardappelsalade met kaas
crispy krieltjes uit de oven met kaas. Gemengd met mayonaise, verse kruiden en komkommer
Ook nodig
- Steelpan
- bakplaat of ovenschaal
Ingrediënten
- 700 gram krieltjes met schil
- 50 gram geraspte cheddarkaas - of andere kaas naar keuze
- 2-3 el mayonaise
- 1/2 komkommer
- 1 teentje knoflook
- 2 el verse bieslook - fijn gesneden
- 1 el verse peterselie - fijn gesneden
- 1 lente-ui
- peper en zout
- olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 C.
- Halveer de krieltjes, eventueel grotere krieltjes in kwarten. Kook 10-13 minuten in ruim water met wat zout tot de krieltjes gaar en zachter zijn. Giet daarna af.
- Besprenkel wat olijfolie in een bakblik of op een bakplaat en leg hier de krieltjes op. Plet de krieltjes een beetje met de bolle kant van een lepel of bijvoorbeeld een jampot. Besprenkel met nog een beetje olie en schep om tot de krieltjes bedekt zijn. Strooi de kaas hier overheen en bak het geheel ongeveer 10 minuten op 180 graden tot de kaas gesmolten is en de aardappels krokant.
- In de tussentijd, snijd de komkommer in blokjes en de kruiden fijn. Snijd de lente-ui in dunne ringen. Pers de knoflook of snijd heel fijn.
- Doe de crispy krieltjes in een ruime schaal en schep hier de mayonaise bij. Doe de overige ingredienten erbij. Proef en breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel meer verse kruiden toe of mayonaise tot jij de salade goed vindt.