Espresso Martini Tiramisu Eton Mess
Eton mess in Espresso Martini smaak met Tiramisu vibes
Ook nodig
- stand- of handmixer
- Glazen schaal
Ingrediënten
Crème
- 250 gram mascarpone
- 200 ml slagroom
- 60 gram suiker
- 1 tl vanille-extract
- 1 espresso
- 30 ml Kahlua of andere koffielikeur
Kahlua saus
- 100 ml Kahlua - of andere koffielikeur
- 50 gram donkerbruine basterdsuiker
- 1 el roomboter
- snufje zout
Ook nodig
- 1 espresso
- 10-13 meringue koekjes
- 200-300 gram brownies
- 3 el cacaopoeder
Instructies
- Begin met de kahlua-saus zodat het iets kan afkoelen. Doe de kahlua, basterdsuiker, boter en zout in een pannetje. Verwarm tot de suiker is opgelost en laat 2-3 minuten verwarmen op laag vuur.
- Zet de espresso en laat dit afkoelen. Klopt de slagroom tot zachte pieken.
- Meng in een andere kom de mascarpone, de kristalsuiker, kahlua en afgekoelde espresso. Gebruik een spatel om de opgeklopte slagroom er doorheen te mengen.
- Neem een glazen schaal en bouw in lagen op. Ik startte met de brownies, schenk hier 1-2 el espresso op. Vervolg met de espresso martini crème. Schenk dan een beetje van de kahlua-saus. Verkruimel de meringue en verdeel dit hierover. Dan weer de brownies en herhaal. Bewaar een beetje van de kahlua-saus om erbij te serveren.
- Eindig met een laagje espresso martini crème. Strooi hier wat cacao overheen.
- Lekker om er nog wat kahlua-saus overheen te schenken als je hebt opgeschept.