feta spinazie bladerdeeg hapjes
Bladerdeeg gevuld met een romig mengsel van spinazie, feta, chiliflakes, honing en roomkaas.
Ook nodig
- koekenpan
- fijne zeef
- Bakplaat met bakpapier
Ingrediƫnten
- 8 vellen bladerdeeg (diepvries)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 el olijfolie
- 200 gram spinazie
- 1 tl komijnpoeder
- 100 gram roomkaas
- 150 gram feta
- 1 tl chili flakes (of meer naar smaak)
- 1 tl honing
- peper en zout
- 1 ei
- 1 el melk
- 1-2 el sesamzaadjes
Instructies
- Haal het bladerdeeg uit de vriezer en leg de velletjes uit elkaar om te ontdooien. Leg er eventueel een theedoek overheen zodat het niet uitdroogt.
- Verwarm de oven voor op 200 C. (Onder-en-boven-warmte).
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit een de olijfolie in een koekenpan en bak de ui tot glazig samen met het komijnpoeder. Voeg nu in delen de spinazie toe tot het geslonken is. Bak als laatste de knoflook 1-2 minuten mee.
- Laat de spinazie in een zeef uitlekken. Druk eventueel een beetje aan met de bolle kant van een lepel zodat je zoveel mogelijk vocht kwijtraakt.
- Meng in een kom de roomkaas met de feta, chili flakes en honing. Gebruik eventueel een vork om het goed door elkaar te mengen. Doe dan de spinazie erbij en meng alles goed door elkaar. Proef en voeg eventueel nog wat chili flakes, honing en peper en zout toe.
- Leg de vellen bladerdeeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Schep wat van de vulling - ongeveer 2 el - in een strook op de onderste helft van het bladerdeeg, houd de randen vrij. Vouw het dubbel en druk de rand aan met een vork. Snijd dan doormidden zodat je twee gelijke pakketjes hebt. De zijkanten hoef je niet dicht te vouwen (mag wel). Herhaal dit met het overige bladerdeeg.
- Klop het ei los in een kom samen met de melk. Bestrijk het bladerdeeg hiermee. Bestrooi met de sesamzaadjes. Bak in de oven voor ongeveer 20 minuten, tot het bladerdeeg goudgeel is.