• Koel je glas voor door het in de vriezer te zetten of doe er ijsblokjes in. De ijsblokjes haal je uit het glas voordat je de cocktail inschenkt.
• Pers het citroensap en doe dit in een shaker. Voeg ook de gin en de gembersiroop toe en de bitters (als je die gebruikt).
• Splits het ei en vang het eiwit op, dit kun je het beste in een apart kommetje doen zodat er niet per ongeluk eigeel in je cocktail valt. Voeg dit toe aan de shaker.
• Shake met veel kracht voor ongeveer 12 seconden. Voeg dan ijsblokjes toe en shake nog een keer met veel kracht 12 seconden.
• Schenk je cocktail uit (zonder ijs) met behulp van een strainer/zeefje.
• Garneer met een plakje gember en de schil van een citroen. Of maak er iets anders feestelijks van.

Gembersiroop

• Wil je de gembersiroop zelf maken, dat is heel makkelijk! Rasp 70-80 gram verse gember. Doe dit in een steelpan samen met 100 ml water en 200 ml kristalsuiker. Verwarm tot de suiker opgelost is. Zet het vuur uit en laat minstens een half uur staan zodat de smaken kunnen intrekken. Zeef met een fijne zeef en bewaar in een hersluitbare fles of bijvoorbeeld jampot.