Ovenschotel met pompoen, gehakt, zoete aardappel, feta en bladerdeeg
Een lekkere ovenschotel met pompoen in de hoofdrol!
Ook nodig
- Hapjespan met deksel
- ovenschaal
Ingrediƫnten
- 400 gram flespompoen
- 400 gram zoete aardappel
- 400 gram rundergehakt
- 200 gram Linzen (HAK)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 tl gemalen komijn
- 1/2 tl kurkuma
- 1/2 tl chilipoeder
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blokje groentenbouillon
- 100 gram feta
- 1 koelvers bladerdeeg
- ei of 2-3 el melk om het bladerdeeg te bestrijken
- 1-2 tl sesamzaad
- olijfolie
- peper en zout
- verse koriander - ter garnering optioneel
Instructies
- Verwarm de oven op 190 C.
- Snipper de ui, pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de flespompoen in blokjes van 2x2 cm. Schil de zoete aardappel en snijd dit ook in blokjes. Tip! Je kunt ook voorgesneden zoete aardappel en pompoen kopen als je weinig tijd hebt.
- Verhit olijfolie in een hapjespan en fruit de ui tot glazig. Voeg het gehakt, de specerijen en de knoflook toe. Meng dit door elkaar en verwarm tot het gehakt gaar is.
- Voeg de pompoen en zoete aardappel toe en bak dit ongeveer 3-5 minuten mee. Doe de tomatenblokjes erbij met een een scheutje water. Doe de deksel op de pan en verwarm nog 8-10 minuten op laag vuur. Voeg tot slot de linzen toe.
- Doe het pompoen- gehaktmengsel in de ovenschaal en verdeel de feta hier overheen. Bedek de schaal met het bladerdeeg en bestrijk met de melk (of een losgeklopt ei). Bestrooi met sesamzaad.
- Bak de ovenschotel 10-15 minuten in de oven, tot het bladerdeeg luchtig, krokant en mooi gekleurd is.
- Bestrooi eventueel met nog wat feta en eventueel verse koriander.