Plaattaart met burrata, serrano, courgette en vijgen
Lekkere plaattaart met bladerdeeg met heerlijke toppings!
Ook nodig
- Bakplaat met bakpapier
Ingrediƫnten
- 1 rol koelvers bladerdeeg of 6 vellen diepvries bladerdeeg
- 1 courgette
- 1 teentje knoflook
- 4-5 el Heinz tomato frito
- 50 gram serrano ham
- 1 bol burrata
- 4 vijgen
- naar smaak extra vierge olijfolie
- peper en zout
- naar smaak verse basilicum
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal het bladerdeeg uit de koeling om op temperatuur te komen.
- Snijd de courgette in dunne plakken van ongeveer 0.5 cm dik. Rasp de knoflook, pers of snijd heel fijn en doe dit in een kommetje met 1 el olijfolie.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en rol hier het bladerdeeg op uit, vouw 1 cm van de rand om. Als je diepvries bladerdeeg gebruikt, maak dan een rechthoek van de 6 vellen bladerdeeg, zorg ervoor dat het iets overlapt en druk een beetje aan. Prik met een vork gaatjes over de bodem.
- Verdeel de tomato frito over de bodem en leg hier trapsgewijs de courgette op. Breng op smaak met peper en zout. Bak de plaattaart 20-24 minuten in de voorverwarmde oven.
- Snijd de vijgen in partjes en verdeel dit over de plaattaart. Scheur de serrano ham in stukken en leg dit ook op de plaattaart samen met de bol burrata. Maak af met de verse basilicum en drizzel er nog wat olijfolie overheen.