Salade tuinbonen, serranoham, avocado en komkommer
Frisse en makkelijke salade met snelle dressing
Ook nodig
- kookpan
Ingrediƫnten
- 100 gram veldsla
- 150 gram tuinbonen - vers of diepvries
- 1 avocado
- 80 gram serranoham
- 1 komkommer
Dressing
- 5 el extra vierge olijfolie
- 1/2 sjalot (of 1 kleine)
- 1 tl dijon mosterd
- 2 tl honing
- peper en zout
Instructies
- Snipper de sjalot en voeg toe aan de overige ingrediƫnten voor de dressing. Proef en breng op smaak met peper en zout. Je kunt een beetje spelen met de smaken, voeg meer honing toe als je het iets zoeter wil hebben. Meer sjalot en mosterd voor een iets scherpere smaak.
- Kook de tuinbonen (zoals beschreven op de verpakking). Giet af en laat iets afkoelen.
- Schenk een deel van de dressing in een ruime schaal en doe hier de veldsla bij. Schep alles goed om tot alles goed vermengd is.
- Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de komkommer. Je kunt de komkommer eventueel ook in blokjes snijden.
- Verdeel de komkommer, serranoham en de tuinbonen over de salade. Snijd de avocado in plakjes en leg dit er ook bij. Voeg eventueel nog wat dressing toe naar smaak.