Salade tuinbonen, serranoham, avocado en komkommer. Een makkelijke salade met en een snelle dressing. Lekker als lunch of maaltijd. Bekijk hier het recept!
Salade tuinbonen, serranoham, avocado en komkommer
Salade tuinbonen, serranoham, avocado en komkommer. Een makkelijke salade met en een snelle dressing. Lekker als lunch of maaltijd.
Deze salade maakte ik een keer tijdens een verjaardag. Ik had een tafel vol Spaanse hapjes, snacks en gerechten. Deze salade was een goede toevoeging.
Zachte veldsla met zoutige serranoham. Verder komkommer, avocado en knapperige tuinbonen. Als je in het seizoen bent, dan kun je ze vers kopen. Dat is natuurlijk het lekkerst! Ik heb voor dit recept diepvries tuinbonen gebruikt, die zijn ook erg lekker.
Salade tuinbonen, serranoham, avocado en komkommer – alles op een rijtje
- Je kunt de salade goed voorbereiden. Bewaar de dressing apart en snijd vlak voor het serveren pas de avocado, anders kan deze verkleuren.
- Maak eventueel iets meer dressing dan je nodig hebt, je kunt de dressing afgesloten bewaren in de koelkast.
- De dressing kun je op smaak brengen zoals je zelf lekker vindt. Speel een beetje met de ingrediënten.
- Liever vega? Vervang dan de serranoham voor manchego kaas. Snijd dit in dunne plakjes en verdeel over de salade.
Salade tuinbonen, serranoham, avocado en komkommer
Frisse en makkelijke salade met snelle dressing
Ook nodig
- kookpan
Ingrediënten
- 100 gram veldsla
- 150 gram tuinbonen - vers of diepvries
- 1 avocado
- 80 gram serranoham
- 1 komkommer
Dressing
- 5 el extra vierge olijfolie
- 1/2 sjalot (of 1 kleine)
- 1 tl dijon mosterd
- 2 tl honing
- peper en zout
Instructies
- Snipper de sjalot en voeg toe aan de overige ingrediënten voor de dressing. Proef en breng op smaak met peper en zout. Je kunt een beetje spelen met de smaken, voeg meer honing toe als je het iets zoeter wil hebben. Meer sjalot en mosterd voor een iets scherpere smaak.
- Kook de tuinbonen (zoals beschreven op de verpakking). Giet af en laat iets afkoelen.
- Schenk een deel van de dressing in een ruime schaal en doe hier de veldsla bij. Schep alles goed om tot alles goed vermengd is.
- Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de komkommer. Je kunt de komkommer eventueel ook in blokjes snijden.
- Verdeel de komkommer, serranoham en de tuinbonen over de salade. Snijd de avocado in plakjes en leg dit er ook bij. Voeg eventueel nog wat dressing toe naar smaak.
