Smokey Whiskey Maple Sour
Een rokerige cocktail met bourbon, ahornsiroop, citroen en eiwit. Met kaneelrook!
Ook nodig
- Shaker + jigger/barmaatje
- strainer of fijn zeefje
- aansteker of lucifer
- Tumbler glas / whiskey glas
Ingrediƫnten
- 1 kaneelstokje
- 50 ml bourbon - bijvoorbeeld Woodford Reserve
- 25 ml citroensap
- 15 ml ahornsiroop
- 1 eiwit of 30 ml vloeibaar gepasturiseerd eiwit
- ijsblokjes - voor shaken en voor het glas
- 1 schil van sinaasappel of citroen garnering
Instructies
- Bereid het glas voor. Steek het kaneelstokje aan tot het smeult, leg op een brandbestendige ondergrond en zet het glas hier omgekeerd op zodat het glas zich vult met rook. Laat staan tot gebruik.
- Pers het citroensap en doe dit in een shaker samen met de bourbon, ahornsiroop en eiwit. Shake met veel kracht voor ongeveer 12 seconden.
- Voeg nu ijsblokjes toe aan de shaker en shake nog een keer met veel kracht voor 12 seconden.
- Neem het voorgerookte glas en vul dit met ijsblokjes. Schenk de cocktail uit - zonder ijs - met behulp van een strainer/zeefje.
- Garneer met de schil van een sinaasappel of citroen. Optioneel: steek het kaneelstokje in het glas, brand het nog een keer en blaas het uit om het smokey te serveren.