Smokey whiskey maple sour – een herfstige cocktail met warme smaken van rokerige kaneel, bourbon en ahornsiroop. Niet moeilijk wel geweldig.
Smokey Whiskey Maple Sour
De Smokey Whiskey Maple Sour is een klassieke whiskey sour met een herfstige twist. Denk aan de zachte rook van kaneel, warme tonen van bourbon en de zoete diepte van ahornsiroop. Een elegante cocktail met karakter — perfect voor knusse herfstavond thuis.
De ingrediënten uitgelegd
Bourbon (Woodford Reserve) – een volle, zachte bourbon met tonen van vanille, karamel en eikenhout. De basis van de cocktail.
Ahornsiroop (maple syrup) – vervangt de klassieke suikersiroop en geeft een warme, aardse zoetheid die prachtig samengaat met bourbon.
Citroensap – zorgt voor frisheid en balans. Het zuur snijdt mooi door de zoetere tonen heen.
Eiwit – zorgt voor die romige schuimlaag en een zachte textuur.
Kaneelrook – de finishing touch: een klein beetje kaneel wordt aangestoken en gevangen in het glas. De rook geeft een subtiele kruidige geur die de smaken dieper maakt.
Waarom dit werkt
De Smokey Whiskey Maple Sour is een spel tussen warm en fris, zoet en zuur, rook en citrus. De ahornsiroop maakt hem zachter dan een klassieke whiskey sour, terwijl de kaneelrook zorgt voor die luxueuze, bijna winterse vibe.
Wanneer serveren
Perfect voor koude avonden, feestdagen of als after-dinner cocktail. De Smokey Whiskey Maple Sour ziet er indrukwekkend uit, maar is verrassend eenvoudig om te maken — en de geur van kaneelrook doet de rest.
Smokey Whiskey Maple Sour
Ook nodig
- Shaker + jigger/barmaatje
- strainer of fijn zeefje
- aansteker of lucifer
- Tumbler glas / whiskey glas
Ingrediënten
- 1 kaneelstokje
- 50 ml bourbon - bijvoorbeeld Woodford Reserve
- 25 ml citroensap
- 15 ml ahornsiroop
- 1 eiwit of 30 ml vloeibaar gepasturiseerd eiwit
- ijsblokjes - voor shaken en voor het glas
- 1 schil van sinaasappel of citroen garnering
Instructies
- Bereid het glas voor. Steek het kaneelstokje aan tot het smeult, leg op een brandbestendige ondergrond en zet het glas hier omgekeerd op zodat het glas zich vult met rook. Laat staan tot gebruik.
- Pers het citroensap en doe dit in een shaker samen met de bourbon, ahornsiroop en eiwit. Shake met veel kracht voor ongeveer 12 seconden.
- Voeg nu ijsblokjes toe aan de shaker en shake nog een keer met veel kracht voor 12 seconden.
- Neem het voorgerookte glas en vul dit met ijsblokjes. Schenk de cocktail uit - zonder ijs - met behulp van een strainer/zeefje.
- Garneer met de schil van een sinaasappel of citroen. Optioneel: steek het kaneelstokje in het glas, brand het nog een keer en blaas het uit om het smokey te serveren.
