De Autumn Sour Cocktail is een frisse, zachte cocktail met een herfstig karakter. De combinatie van aged vodka, citroensap, Cointreau, appelsap, ahornsiroop en eiwit zorgt voor een perfecte balans tussen zuur, zoet en kruidig — met een romige schuimlaag als finishing touch.

De ingrediënten uitgelegd

• Aged vodka – een gerijpte vodka met meer diepte en zachte houttonen. Geeft de cocktail warmte en karakter.Ik heb Flaego Aged Vodka gebruikt voor dit recept. Je zou ook whisky kunnen gebruiken voor dit recept.

• Citroensap – zorgt voor frisheid en balans, precies wat een goede sour nodig heeft.

• Cointreau – sinaasappellikeur die een subtiel citrusaroma toevoegt en mooi samengaat met de appeltonen.

• Appelsap – brengt natuurlijke zoetheid en een vleugje herfst in het glas. Gebruik ‘verse’ appelsap, je weet wel. Die in zo’n fles.

• Ahornsiroop (maple syrup) – een zachte, aardse zoetmaker die beter past bij herfstsmaken dan suiker.

• Eiwit – zorgt voor een romige textuur en de karakteristieke schuimlaag bovenop de sour.

Waarom dit werkt

De Autumn Sour Cocktail brengt alles samen wat je in de herfst wil drinken: zacht, kruidig en fris tegelijk. De ahornsiroop en appelsap maken hem rond en vol, terwijl de citrus en Cointreau voor lichtheid zorgen. Het resultaat: een elegante, seizoensgebonden twist op de klassieke sour.

Wanneer serveren

Perfect als aperitief tijdens een diner, bij een borrel op een koude avond of gewoon als weekend treat. De Autumn Sour Cocktail is eenvoudig te shaken, maar ziet eruit (en smaakt) als iets uit een cocktailbar.