Cajun kip pasta is een romige pasta met gekruide kipfilet, zoete puntpaprika, cherrytomaten en Parmezaanse kaas. Makkelijke maaltijd en ontzettend lekker!
Cajun kip pasta
Deze Cajun kip pasta combineert kruidige kip met een romige saus, zoete paprika en sappige cherrytomaten. De Cajun kruiden geven het gerecht lekker veel smaak, terwijl kookroom en Parmezaanse kaas zorgen voor een romige saus die perfect om de rigatoni heen zit.
Cajun kip pasta maken: romig, kruidig en vol smaak
Door de kipfilets eerst in hun geheel te bakken, blijven ze lekker sappig. Nadat de kip heeft gerust, snijd je deze in plakjes en verdeel je hem over de pasta. Ondertussen maak je in dezelfde pan de romige saus met ui, puntpaprika, knoflook, cherrytomaten en Cajun kruiden.
De aanbaksels van de kip geven de saus extra veel smaak en met een beetje pastawater krijg je uiteindelijk een mooie, romige saus die goed aan de rigatoni blijft hangen.
Ingrediënten uitgelegd
Rigatoni
De grote pastabuizen zijn perfect voor deze saus. De romige saus blijft goed in en aan de pasta zitten.
Kipfilet
Wordt in zijn geheel gebakken met Cajun kruiden en daarna in plakjes gesneden. Zo blijft de kip lekker sappig en vormt hij een smaakvolle topping.
Cajun kruidenmix
De belangrijkste smaakmaker van het gerecht. De kruidige mix geeft de kip een warme, licht pittige smaak.
Ui
Zorgt voor een zachte, hartige basis van de saus.
Rode puntpaprika
Geeft een licht zoete smaak en een zachte bite aan de pasta.
Cherrytomaten
Zorgen voor sappigheid en een frisse, licht zoete smaak die mooi contrasteert met de romige saus.
Knoflook
Geeft extra diepte en hartigheid.
Gerookt paprikapoeder
Voegt een subtiele rokerige smaak toe en versterkt de kruidige Cajun smaken.
Kookroom
Vormt de romige basis van de saus en maakt de pasta heerlijk zacht en smeuïg.
Parmezaanse kaas
Geeft een zoute, hartige umamismaak en maakt de saus nog romiger.
Verse peterselie
Zorgt voor een frisse finishing touch.
Waarom deze Cajun kip pasta zo goed werkt
De combinatie van kruidige kip, romige saus, zoete paprika en frisse cherrytomaten maakt deze pasta heerlijk in balans. De Parmezaanse kaas geeft extra diepte, terwijl het pastawater ervoor zorgt dat de saus mooi aan de rigatoni hecht.
Dit is zo’n pasta die er uitgebreid uitziet, maar eigenlijk heel eenvoudig te maken is. En doordat je de kip in zijn geheel bakt en pas daarna in plakjes snijdt, blijft deze lekker mals.
Cajun kip met romige pasta
Ook nodig
- kookpan
- hapjespan
Ingrediënten
- 200 gram rigatoni of andere pasta
- 2 kipfilet
- 1.5 el cajun kruidenmix (zie eigen mix hieronder)
- 1 ui
- 2 rode puntpaprika
- 150 gram cherrytomaatjes
- 2 teen knoflook
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
- 150 ml kookroom
- 50 gram Parmezaanse kaas
- verse peterselie - naar smaak
Cajun kruidenmix
- 2 el paprikapoeder - 1 el gerooktpaprikapoeder - 1 tl knoflookpoeder - 1 tl uienpoeder - 1 tl organo gedroogd - 1 tl tijm gedroogd - 1/2 tl cayennepeper - peper en zout
Instructies
- Kook de pasta zoals beschreven op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje van het pastawater.
- Snijd de puntpaprika en ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Dep de kipfilets droog. Bestrijk ze met olijfolie en bestrooi rondom met de Cajun kruidenmix.
- Verhit de hapjespan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets 3–4 minuten per kant goudbruin in 1-2 el olijfole. Zet het vuur lager en bak de kip verder gaar, afhankelijk van de dikte ongeveer 8–12 minuten in totaal. Haal uit de pan en laat 5 minuten rusten.
- Bak in dezelfde pan de ui en paprika 3–4 minuten. Voeg de knoflook en het gerookte paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee.Voeg de kookroom toe. Roer de aanbaksels los en laat 2–3 minuten zachtjes pruttelen. Voeg eventueel wat water toe als de saus te dik wordt. Voeg de cherrytomaten toe en laat 2 minuten meekoken.
- Voeg de rigatoni en Parmezaanse kaas toe. Schep goed door de saus en voeg eventueel wat pastawater toe tot de saus mooi romig is. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Snijd de kipfilet in plakjes van ongeveer 1 cm en verdeel over de pasta. Werk eventueel af met extra Parmezaanse kaas en verse peterselie.
