Carajillo

Carajillo, de makkelijkste cocktail ever, met groots resultaat! Het lijkt heel veel op een espresso martini. Deze maak je met kahlua, vodka, suikersiroop en espresso. Voor deze cocktail heb je alleen maar Licor 43 en espresso nodig. 

Ik zag deze cocktail voorbij komen op social media en ik moest het proberen. Een espresso martini kan ik zeer waarderen op zijn tijd, dus deze cocktail naar mijn inzien veel potentie. En dat bleek waar te zijn!

Licor 43 is een likeur waarin 43 (je verwacht het niet) ingrediënten zijn verwerkt, de meest duidelijke smaak is toch wel vanille. Daardoor gaat deze zoete likeur erg goed samen met de espresso.

Zorg er wel voor dat je de espresso vers zet, je kunt daar ieder apparaat voor gebruiken waar je een espresso mee kunt zetten. Het kan met een bonenmachine maar ook heel goed met een Nespresso-appraat. Als de espresso maar vers is, dan zit je goed. Daardoor ontstaat namelijk die mooie schuimlaag.

Die schuimlaag wordt nog mooier als je goed shaket. Vul de shaker voor 2/3e met ijsblokjes, niet te zuinig dus! Shake vervolgens 15-20 seconden met veel kracht, vervolgens gebruik je een fijn zeefje of strainer of de cocktail uit te schenken. Een prachtige schuimlaag gegarandeerd!