Opgeklopte roomboter, luchtig en zijdezacht, met gepofte knoflook, chili vlokken, honing en zeezout. Deze wil je! Check hier het recept.
Opgeklopte roomboter met gepofte knoflook
Opgeklopte roomboter met gepofte knoflook, chili flakes, honing en zeezout
Deze opgeklopte roomboter met gepofte knoflook, chili flakes, honing en zeezout is zo’n borrelspread waar iedereen stil van wordt. Luchtig, romig, zacht zoet, licht pittig en vol smaak door die gepofte knoflook. Perfect op warm brood, toast of bij een borrelplank.
De ingrediënten uitgelegd
Roomboter (kamertemperatuur) – de basis. Door hem op te kloppen wordt de boter luchtig, smeuïg en extra smeerbaar.
Gepofte knoflook – zacht, zoet en totaal niet scherp. Je krijgt die diepe, warme knoflooksmaak zonder bite.
Honing – maakt de boter mooi rond van smaak en balanceert de chili.
Chiliflakes – voor een klein beetje pit, precies genoeg om spannend te maken.
Zeezout – grove korrels bovenop zorgen voor crunch en doen alle smaken extra naar voren komen.
Waarom dit werkt
De opgeklopte roomboter met gepofte knoflook, chili flakes, honing en zeezout is in een paar minuten gemaakt maar smaakt alsof je er uren aan hebt gestaan. De luchtige boter, het zoetje van de honing, de zachte knoflook en de pittige chili maken dit tot de perfecte spread voor elke borreltafel.
Wanneer serveren
Bij een borrel, brunch, op een feestdagenplank of gewoon op een warme baguette op een luie zondag. De opgeklopte roomboter met gepofte knoflook, chili flakes, honing en zeezout past overal bij.
omboter helemaal af!
Opgeklopte boter met gepofte knoflook
Ook nodig
- Standmixer of handmixer
Ingrediënten
- 300-400 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 1 bol knoflook
- 1 el olijfolie
- 2 tl chilivlokken - of meer
- 1 tl honing - of meer
- zeezoutvlokken - naar smaak naar smaak
- 1-2 el melk - optioneel
- aluminiumfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Haal de roomboter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Dat gaat sneller als je de boter uitpakt en in stukjes snijdt.
- Snijd de bovenkant (de top) van de bol knoflook af. Leg 1 velletje aluminiumfolie klaar en leg hier de knoflookbol op. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Pak het in en leg in een ovenschaaltje. Doe het knoflookpakketje 30 minuten in de oven op 200 graden of gebruik een Airfryer en bak 20-25 minuten op 180 C.
- Als de knoflook klaar is, gepoft dus, pak je het uit. Laat iets afkoelen.
- Klop de boter. Dit kan in een standmixer of met een handmixer met garde. Klop ongeveer 8-10 minuten op hoge stand tot de boter luchtig is en wit. Voeg eventueel 1-2 el melk toe.
- Haal de knoflooktenen uit de knoflookbol en plet het fijn, met bijvoorbeeld een mes, tot een soort puree. Meng dit met de boter. Breng op smaak met peper en zout. Je voegt als topping nog zeezout toe dus houd daar rekening mee.
- Schep de luchtige boter op een bord of schaal, maak er een boterberg van. Schenk de honing erover en de strooi er chilivlokken overheen. Maak af met grof zeezout.
- Serveer met stokbrood of toastjes.
